Tp.Hà Nội công thức chế biến jambon da bao ngon tphcm

Chủ đề thuộc danh mục 'CHỢ APPLE' được đăng bởi lanp87030, 12/6/18.

  1. lanp87030 Thành viên cấp 1

    Bán Jambon Da Bao Ngon ở TpHCM jambon da bao jambon giá bao nhiêu jambon vissan jambon thịt nguội bí quyết da bao thịt nguội thịt nguội bao lăm 1kg cách làm jambon da bao thịt nguội giá sỉ giá 1kg thịt nguội


    [IMG]

    bộ phận bào chế Jambon Da Bao
    Các nguyên liệu cần có:

    700-800gr thịt nạc heo
    200gr da heo
    1 miếng da heo bản to size 20x40cm (chọn phần da bụng, mỏng)
    Nước tương, đường, bột nêm, tiêu xay, tiêu sọ
    Tỏi bột, muối, muối diêm (baking soda), red color các loại thực phẩm
    Rượu Mai Quế Lộ

    phương pháp:

    Bước 1: thịt thăn nạc rửa cho sạch để cho ráo rồi lấy giấy chặm cho nhanh khô. thái thành từng quân cờ. Ướp thịt với 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê baking soda. Sau 3 tiếng, ướp tiếp vào 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng nhỏ canh đường, 2 muỗng nhỏ canh bột nêm, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng nhỏ canh tiêu sọ, 1 chút màu đỏ các loại thực phẩm. Bọc lại để qua đêm trong tủ lạnh bỏ thịt theo lớp thấm gia vị.


    Bước 2: Da heo rửa sạch với dấm pha chế. Phần 200gr da heo thì nấu chín cắt mỏng. Phần da tấm thì để nguyên cho khổ ráo.

    Bước 3: Dùng 1 miếng giấy nướng to hơn diện tích của miếng da heo sải ra rồi trải miếng da heo lên miếng giấy, cho 1 lớp thịt, 1 làn da heo chín cắt hạt lựu, rồi lại 1 lớp thịt, 1 làn da heo. Cuộn chặt tay sao cho lớp da heo bao hết phần thịt là được.


    Bước 4: Bọc bên phía ngoài 1 lớp lá chuối hoặc giấy bạc, nếu dùng giấy bạc thì dùng tăm xăm lỗ đều khắp đòn dăm bông để hơi nóng tản đều. Hấp cách thủy với xửng nhiều nước trong vòng 1 tiếng nửa tiếng là chín.


    Bước 5: Khi thịt chín thì lấy ra khỏi xửng, chờ nguội bớt, tháo gỡ tờ giấy và lá, rửa lại nước sạch. Sau đó, dùng cọ phết 1 ít red color thực phẩm pha nước ở bên phía ngoài. Cuộn thịt vào màng bao thức ăn, để qua một đêm ở bên trong tủ lạnh bỏ thịt săn thịt lại là dường như dùng được.

Ủng hộ bài viết này

b57d9dd7e30f8fcc4bb162052b071cb09ed7c591